ラ・ロシェル

ディナーメニュー

2010 Surfer Sommelier Round-21

ソムリエ
(2010年9月 6日 09:58) | | コメント(0) | トラックバック(0)
  ８月３０日にワイン会で単独デビューをした宮城君 新婚ホヤホヤだと言うこともあり気合が感じられました！ この勢いで今年の年末も頑張ってほしいですね～ 今回はニュージィーランドのパリサーエステートのワインを紹介しました。 残暑の厳しい時には格別に美味しいと思って用意したそうです。 特に白ワインはパッション...

2010 Surfer Sommelier Round-20

ソムリエ
(2010年8月26日 09:53) | | コメント(0) | トラックバック(0)
  ８月１５日、夏休みの始まりに久しぶりに撮った海写真です！ 何度見ても同じ景色の無い海。癒されるのはなぜでしょう？   ...

2010 Surfer Sommelier Round-19

ソムリエ
(2010年8月 9日 09:48) | | コメント(0) | トラックバック(0)
    ８月８日　ホールスタッフ村田さんの結婚披露宴！ 本人の希望でロゼシャンパンで乾杯して祝宴に・・・グイグイ飲んでました！笑     披露宴当日の新婦はヤッパリ違いますね・・・綺麗です！   新郎の久森さんは芸人並みのトークと振る舞いで明るく楽しい方で この二人...

2010 Surfer Sommelier Round-18

ソムリエ
(2010年8月 2日 10:24) | | コメント(0) | トラックバック(0)
"２０１０　夏のワイン会　シェフと５人のソムリエ"   今年も一ヶ月以上前からキャンセル待ちの状況になり大いに盛り上がりました！ 毎年この企画は我々サーヴィススタッフも楽しみにしていて 今年もお客様と一緒に楽しませて頂きました。 今回は５人もソムリエがいるのでワインも５種類！ 月末の原価率が気になります・...

2010 Surfer Sommelier Round-17

ソムリエ
(2010年7月26日 10:21) | | コメント(0) | トラックバック(0)
いよいよ夏本番！ 夏と言ったらやっぱりスイカ！！ 子供の頃は海でのスイカわりが楽しみでしたが、最近は海でスイカわりを する人たちも見かけなくなりました・・・これも時代の流れなのでしょうか？ それでも子供達にはスイカは大人気です！ ちょっとでも大きいスイカを取ろうと・・・子供達を見ていると昔を思い出します。 &nbs...

2010 Surfer Sommelier Round-16

ソムリエ
(2010年7月21日 09:55) | | コメント(0) | トラックバック(0)
  ７月１９日海の日、今日はホール　スタッフ宮城君の結婚式です！ 一年前からコツコツと準備をして今日を迎えました。   何とも言えない素敵な笑顔です！ お幸せに！！     普段はソムリエ＆チーズ　プロフェッショナルとして働いている彼ですが ８月３０日のランチタイムでは彼が担...

2010 Surfer Sommelier Round-15

ソムリエ
(2010年7月 5日 10:05) | | コメント(0) | トラックバック(0)
  先日、ドイツワインをテーマにしたワイン会をソムリエ桜井が行いました！ 甘いワインの印象を持つ生産国のドイツですが、辛口も沢山造っていて 暑いこれからの時期にはサッパリしてとても美味しいワインでした！   テッシュという造り手は辛口を中心にワインを造っていて中でもメインに出した ディープ　ブル...

2010 Surfer Sommelier Round-14

ソムリエ
(2010年6月28日 10:20) | | コメント(0) | トラックバック(0)
    "真夏の食のイベント" 昨年もご好評頂いたトマトのディナー！ 皆様からのご希望で今回は８月２６日、２７日の２日間行います。 前回もキャンセル待ちが出るほどご予約を皆様から頂いたので是非お早めに！         こんなトマトを初めて口にしていたら...

2010 Surfer Sommelier Round-13

ソムリエ
(2010年6月10日 09:43) | | コメント(0) | トラックバック(0)
  夏のシャンパン　フェスタ始まりました！ ペルノーリカール社からの協賛を頂きランチタイムではグラスシャンパンが またまた1杯１０００円！！（税サ別） ８月まで開催しますので皆様是非いらして下さい。   ソムリエの野口君もチキンナゲットとシャンパンが大好き！ ...

2010 Surfer Sommelier Round-12

ソムリエ
(2010年5月27日 15:34) | | コメント(0) | トラックバック(0)
久々の海の写真です。 水も温かくなり、いよいよシーズンが来た！って感じです。 今年初めて茨城県鹿島の海にきました。 天気がいいと本当に癒されます・・・海はいいですね！！   二枚の写真ですが上がってからこんな感じで海を見てました・・・ いつかライディングを披露したいですね～！    ...

2010 Surfer Sommelier Round-11

ソムリエ
(2010年5月20日 10:50) | | コメント(0) | トラックバック(0)
先日ちびっ子達のお友達ファミリーと戸田公園にBBQをしに行きました。 相変わらずの晴れ男ぶりで当日も朝から快晴でした。昨年の秋に続いて二回目の開催です      子供達の体力は本当に凄いですね！自分も昔はこんなに動けていたのかなぁ？      また皆でBB...

2010 Surfer Sommelier Round-10

ソムリエ
(2010年4月28日 10:11) | | コメント(0) | トラックバック(0)
  ５月２７日のディナーでワイン会を担当する野口君がどうしてもブログに！と言うので・・・ 今回はオーストラリアをテーマにクナワラのワインを紹介するそうです。 白1、赤2で楽しんで頂くそうです！！ みなさん是非いらして下さい。       最近ぽっちゃりしてきたなぁ・・・ &n...

2010 Surfer Sommelier Round-9

ソムリエ
(2010年4月22日 10:15) | | コメント(0) | トラックバック(0)
おかげさまで今回も貸切でのワイン会が出来ました！！ 今回はチリをテーマに與儀君が担当しました。 カーサ　ラポストールと言う造り手のワインでとてもパワフルなワインでした！ 中にはアルコール度数が１５度なんていう赤ワインも在りました。 ４種類もワインを用意したので寝てしまうお客様も・・・沢山飲んでいただいた様です！ &...

2010 Surfer Sommelier Round-8

ソムリエ
(2010年4月15日 09:49) | | コメント(0) | トラックバック(0)
  なかなか暖かくならないですが皆さん体調は大丈夫ですか？ ラ・ロシェル南青山では春の食材ではかかせない淡路島の桜鯛が届きました！ もちろん天然！！ 桜が散ってしまった今、是非楽しみに来て頂きたいと思います。       魚料理を担当している菊地君です！ 身のしっかりした桜鯛...

2010 Surfer Sommelier Round-7

ソムリエ
(2010年4月 2日 10:24) | | コメント(0) | トラックバック(0)
  なかなかスッキリしないお天気が続いていますが、ラ・ロシェル南青山では 春のシャンパンフェアーを行なっています！ ランチタイムでロゼのグラスシャンパンをなんと１０５０円！！ 桜が咲き始めた今、特にお薦めです。        このシャンパンはジャック　ドフランスとい...
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