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2009年2月アーカイブ
２００９ 2月14日ヴァレンタインデー いよいよ１０年を迎える
ラ・ロシェル南青山！
前日の１３日に１０周年記念ディナー！これまで育てていただいたお客様に感謝の気持ちを
込めてスタッフ一丸となって喜んで頂こうと昨年末から色々計画していました。
テーマは大人のヴァレンタイン！装飾のお花はフローリーネットさんにして頂きました。
いろいろ口うるさい僕に対応して頂き感謝しています！ ありがとうございました！！
ワインはオープンした年１９９９ヴィンテージで用意★シャンパンはフィリポナ・ブリュットのミレ
ジメ、白ワ イ ンはシャサーニュ・モンラッシェ1erカイユレ ドメーヌ バシュレ・ラモネ、赤ワイサ
はサンテミ リ オンChボーセジュール・ベコ を！！ 原価率が正直心配です・・・ははは
ワイン大好き三宅さん！僕が入社した時からお世話になっています。渋谷の本店からは内田
支配人がお手伝いに・・・忙しい中ありがとうございました。
オーナーシェフのムッシュも奥様と着席されこの時ばかりは食事を楽しんでいただきました！
右側はジェントルマンの岩崎様ご夫妻！いつも楽しくワインをサーヴィスさせて頂いています。
今回のワインのセレクトはいかがでしたでしょうか？
坂井社長室長にも接客のお手伝いを・・・ 南青山に移動してから顧客になって頂 いた
大 滝さんグループ。いつもイベントには参加して頂き本当にありがとうございます！！
ワインをこよなく愛する歯科医師の林先生！本当にありがとうございます！ 右の写真は
石井シ ェフの料 理を食べ続けて十数年の赤井さん・・・今回で南青山に来店９２回目！！
きっと 新車が 買え ちゃいますね！ 本当にありがとうございます。
今回のイベントは自分自身もラ・ロシェルに入って１０年という一つの節目のイベントでしたの
ですごく楽しみでし た。これからも皆様に愛されるレストランとして成長していきたいと思いま
すのでこれからも宜しくお願い申し上げます。
こんにちは。サービスの椎名です。
先日、ロシェルの元キッチンスタッフ・潮田さんのお店に行ってきました。
La Bonne Palette
神奈川県藤沢市まで遥々1時間。気分は小旅行です。
今回が2度目の訪問。
オシャレな店内、元気な潮田シェフ、美人の奥さんに出迎えられ仕事の疲れも忘れてしまいます。
お昼は４コース、メインは３種類。
おなかの具合によってチョイスできます。
昼間からｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞワインで乾杯！！！
楽しい美味しい食事をいただきました。
ランチ以外にもカフェ、夜はお酒も楽しめます。
『お近くにお越しの際はぜひお立ち寄り下さい』 ｂｙ 潮田シェフ
いよいよカウントダウン 2月14日でラ・ロシェル南青山も10周年です！！
そこで我々から皆様に感謝の気持ちを込めてラ・ロシェル南青山が生まれた1999年産の
ワインをグラスでご用意しています！
世界に10万種以上有ると言われているワイン の中からどんなワインが有るのか是非楽しみ
にいらしてください！ もしかしたら森やモナリザなどの絵画 が見えるワインがあるかも ・ ・ ・ 笑
ちなみに彼はこのシャンパンを飲んだときに
黄金バットが見えたそうです！笑
サービス１年生の椎名です。
ソムリエの達さんに続いてラ・ロシェルでの出来事やスタッフのプライーベートなどをお届けして行こうと思います。
今日は女性はもちろん、男性にもご好評いただいているランチのケーキたちをご紹介します。
ランチではワゴンにてみなさまのテーブルに甘い香りをお届けしています。
旬のフルーツをたっぷりのせた物や、ヨーロッパを中心とした様々な種類のケーキが並びます。
今日１番のおすすめは、今が旬の『大塚さんのイチゴ』と飾ったタルト（写真）。
見た目も可愛らしく、イチゴとカスタード、しっとりとしたタルト生地とのバランスは最高です。
デザートのお皿を飾るには欠かせない１品です。
この他にも、ウィーンのザッハトルテ、柚子のムースケーキ、ミルクのシャーベトなどなど・・・
季節によって種類、形を変えていくケーキたち
ぜひともラ・ロシェルのワゴンデザートをお楽しみ下さい。
※ワゴンデザートは８名様までとさせていただいております。
※写真は参考です。ワゴンの内容はその日ごとに手作りです。
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