８月３０日にワイン会で単独デビューをした宮城君
新婚ホヤホヤだと言うこともあり気合が感じられました！
この勢いで今年の年末も頑張ってほしいですね～
今回はニュージィーランドのパリサーエステートのワインを紹介しました。
残暑の厳しい時には格別に美味しいと思って用意したそうです。
特に白ワインはパッションフルーツの香りがして夏にピッタリな感じでした！
最近は自分でチーズを作るなどして本人も楽しみながら仕事をしています。
宮城君のセレクトしたワインと手作りチーズを是非楽しみに来て下さい！！
８月１５日、夏休みの始まりに久しぶりに撮った海写真です！
何度見ても同じ景色の無い海。癒されるのはなぜでしょう？
"２０１０ 夏のワイン会 シェフと５人のソムリエ"
今年も一ヶ月以上前からキャンセル待ちの状況になり大いに盛り上がりました！
毎年この企画は我々サーヴィススタッフも楽しみにしていて
今年もお客様と一緒に楽しませて頂きました。
今回は５人もソムリエがいるのでワインも５種類！
月末の原価率が気になります・・・
でも楽しんでいただけたからまぁいっかぁ！
沢山の方にご来店頂き有り難うございました。
キャンセル待ちでご来店いただけなかった方には誠に申し訳ありません。
来年はさらに楽しんでいただけるよう頑張りますので宜しくお願い致します！
今回はソムリエの野口君がメニューなど準備を頑張って頂きました。
次回はＭＣをふくめて頑張って頂きたいと思います！笑
最後に色々とご協力頂いたＳｉｒｋの皆さん、フルーブの鈴木さん有り難うございました。
いよいよ夏本番！
夏と言ったらやっぱりスイカ！！
子供の頃は海でのスイカわりが楽しみでしたが、最近は海でスイカわりを
する人たちも見かけなくなりました・・・これも時代の流れなのでしょうか？
それでも子供達にはスイカは大人気です！
ちょっとでも大きいスイカを取ろうと・・・子供達を見ていると昔を思い出します。
７月１９日海の日、今日はホール スタッフ宮城君の結婚式です！
一年前からコツコツと準備をして今日を迎えました。
何とも言えない素敵な笑顔です！
お幸せに！！
普段はソムリエ＆チーズ プロフェッショナルとして働いている彼ですが
８月３０日のランチタイムでは彼が担当するワイン会を行いますので
皆さん是非いらして下さい。
テーマはニュージーランドのワインです！
先日、ドイツワインをテーマにしたワイン会をソムリエ桜井が行いました！
甘いワインの印象を持つ生産国のドイツですが、辛口も沢山造っていて
暑いこれからの時期にはサッパリしてとても美味しいワインでした！
テッシュという造り手は辛口を中心にワインを造っていて中でもメインに出した
ディープ ブルーと言うワインはピノ ノワールで造る
ほんのりとピンク色をした可愛らしい白ワインです！
味わいも皆さんに喜んでいただけていました。
なんでもここのブドウ畑は遥昔は海底で鮫の歯がたくさん化石で見つかっているそうです
そんな事からこんな名前をワインに付けたそうです。
最近のワインはコルクからスクリューキャップになってきて便利ですが、
まだ少し慣れないですね～便利ですけど・・・
厨房の中は緊張感が感じられます・・・
皆さん今回のワイン会はいかがでしたか?
お楽しみ頂けましたでしょうか？
次回のランチタイムの」ワイン会は８月３０日に行います。
テーマはニュージーランド！多種多様のワインを造る素晴らしい生産国です。
ソムリエ宮城が担当いたします。皆さん是非いらして下さい！！
"真夏の食のイベント"
昨年もご好評頂いたトマトのディナー！
皆様からのご希望で今回は８月２６日、２７日の２日間行います。
前回もキャンセル待ちが出るほどご予約を皆様から頂いたので是非お早めに！
こんなトマトを初めて口にしていたらきっとトマトを嫌いになることなんて無かった・・・
そんなトマトだけを使ったディナーです！皆さん是非来て下さい。
なんだか料理の鉄人を思いだします！ 笑
久々の海の写真です。
水も温かくなり、いよいよシーズンが来た！って感じです。
今年初めて茨城県鹿島の海にきました。
天気がいいと本当に癒されます・・・海はいいですね！！
二枚の写真ですが上がってからこんな感じで海を見てました・・・
いつかライディングを披露したいですね～！
先日ちびっ子達のお友達ファミリーと戸田公園にBBQをしに行きました。
相変わらずの晴れ男ぶりで当日も朝から快晴でした。昨年の秋に続いて二回目の開催です
子供達の体力は本当に凄いですね！自分も昔はこんなに動けていたのかなぁ？
また皆でBBQやりたいですね！今度はキャンプでもいいかなぁ。 泊まりだったら飲めるので・・・笑
５月２７日のディナーでワイン会を担当する野口君がどうしてもブログに！と言うので・・・
今回はオーストラリアをテーマにクナワラのワインを紹介するそうです。
白1、赤2で楽しんで頂くそうです！！
みなさん是非いらして下さい。
最近ぽっちゃりしてきたなぁ・・・
おかげさまで今回も貸切でのワイン会が出来ました！！
今回はチリをテーマに與儀君が担当しました。
カーサ ラポストールと言う造り手のワインでとてもパワフルなワインでした！
中にはアルコール度数が１５度なんていう赤ワインも在りました。
４種類もワインを用意したので寝てしまうお客様も・・・沢山飲んでいただいた様です！
皆さんワインが好きなので真剣に聞いてくれていました。
メインのお肉料理も素晴らしい仕上げに・・・
参加された事のない方は是非一度参加してみませんか？
次回は５月に行います。詳しくはホームページを！！
なかなか暖かくならないですが皆さん体調は大丈夫ですか？
ラ・ロシェル南青山では春の食材ではかかせない淡路島の桜鯛が届きました！
もちろん天然！！
桜が散ってしまった今、是非楽しみに来て頂きたいと思います。
魚料理を担当している菊地君です！
身のしっかりした桜鯛を絶妙の火加減で焼いてくれますので是非いらして下さい！！
先日、息子の自転車の練習をしていた公園で生まれて初めて感動する桜吹雪を見ました！
桜が日本を代表する花だという事がわかったきがします。散り際も美しい！！
なかなかスッキリしないお天気が続いていますが、ラ・ロシェル南青山では
春のシャンパンフェアーを行なっています！
ランチタイムでロゼのグラスシャンパンをなんと１０５０円！！
桜が咲き始めた今、特にお薦めです。
このシャンパンはジャック ドフランスという造り手の物で
シャンパーニュ地方の南部リセーで造られています。
シャンパーニュ地方ではロゼの色を造る時に白ワインと赤ワインをブレンドして
ロゼ色を造る事が許されている唯一の生産地ですがこの造り手はピノ ノワールの
皮から色を抽出して丁寧に造られています
赤い林檎を思わせるフルーティーな辛口のシャンパンでお食事をより楽しめると思います。
是非ご来店お待ちしています！
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